GasTroTurisMo

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O sea, comercio y bebercio...hay muchas localidades cuyo principal atractivo turí­stico es el estómago.

Aunque a mí­ me horrorizan los sitios masificados por este tipo de turismo de fin de semana, aprovecho los dí­as de diario para disfrutar de algo que se llama, comer con tranquilidad.

Empezamos con Torrecaballeros, Segovia. Dada su proximidad con Madrid, os podréis imaginar.

El pueblo del cochinillo y el lechazo (aunque también habrí­a que hablar de Arévalo, Sacramenia y Aranda de Duero), regado con ribera de Duero segoviano, sin antes haber pasado por la barra para un verdejo Blanco Nieva.


http://www.rtve.es/alacarta/videos/comando-actualidad/comando-actualidad-todo-dia-cordero-cochinillo-torrecaballeros/1130797/

[GrimUrsa]

Villafranca del Bierzo, León. Cosas tí­picas que se pueden comer:

- El auténtico pulpo a' feira en el mercado de los martes. Yo he llegado a ponerme muy pesada con la familia para que me lleven a comerlo, porfa, porfa, porfa

- La empanada de acelga. Porque la empanada se hace con lo que hay, así­ que tierra adentro no se come de bonito o berberechos, sino de acelga (con patata, cebolla y un poquito de chorizo) o de conejo (ojo, que la gente de esta zona es un poco bruta y el conejo va con hueso y todo; por eso yo me quedo la de acelga), las de toda la vida. Es increí­ble que una cosa tan sosa como la acelga se convierta en un manjar. Puestas a pedir, que sea de relleno hecho en casa y horneada en la panaderí­a, como antaño.

- La cecina de vaca. Bien curadita.

- El botillo y la andolla, que son muy especí­ficamente tí­picos de la zona. La andolla es una especie de chorizo, se hace con la zorza (carne adobada de cerdo, que es el relleno del chorizo) y cueros del animal, y se come hervida. El botillo es un embutido hecho con el intestino grueso (como el bull o el bisbe en Cataluña), y lleva zorza, cuero y huesos del cerdo; también se come hervido. El chorizo local es muy sabroso también, la peculiaridad del chorizo en el noroeste es que normalmente se cura en el sequeiro (secadero de castañas) y por tanto tiene un importante punto ahumado, riquí­simo. El chorizo se puede comer cocinado o crudo. Por razones obvias estos alimentos tan ligeritos son privativos del invierno. Se suele hacer una botillada con el botillo, andolla, chorizo, col, garbanzos y patatas cocidas, y se acompaña con pan y vino tinto. El botillo es un alimento tradicional y muy rústico, sabe fuerte, echa un montón de grasa roja de pimentón y te vas encontrando todos los tropezones en él: es un plato que o se detesta o se adora.

- Los pimientos asados. Que no tienen gran cosa de particular, pero la variedad local de pimiento rojo es muy carnosa y muy sabrosa y es tradicional hacer conservas caseras tras la cosecha que se pueden consumir el resto del año. A mí­ me chiflan. 

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Ay el Bierzo... qué pimientos tiene, oye... el vino también es estupendo!  Las castañas.... los embutidos con ese ahumado por diossssssssssssss (en el bierzo y más abajo del bierzo)... y ese pan de Leóooooooooon! Esas hogazas que te duran una semana!!!

La cecina me pirra!

Ahora algo con más enjundia.

http://www.youtube.com/watch?v=1YjyMFLNqxA

http://www.turismoleon.org/turismo/astorga.php

Astorga y su cocido maragato (después a andar pero bien, a ver la Catedral, el Palacio Episcopal de Gaudí­, y el Museo de Chocolate, como mí­nimo) Un cocido brutal, a mi juicio, que se come al revés y cuando te llega la sopa, ya no te da pa más.. A nosotras nos sirvieron, pa colmo, dos tipos de sopa y aquello era, amos, para salir redondas del sitio. Exagerao. En Castrillo de los Polvazares, también lo sirven y pelí­n más baratí­n. Además, el pueblo es una pasada.

Las mantecadas también son de lo mejor.

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Joer, qué hambre me ha entrao.

Me voy a por mi ensalada... jajajajjaja

[GrimUrsa]

¡Tu es que eres masoca perdí­a!

[Átropos]

Ahora algo con más enjundia.

http://www.youtube.com/watch?v=1YjyMFLNqxA

Dios, qué pinta tiene ese cocido, aunque yo cambiarí­a la gallina por un muslito de pollo...

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Comer "De Cine", Segovia.

24 restaurantes segovianos ofrecerán menús temáticos con motivo del MUCES

Por tercer año consecutivo, cine y gastronomí­a se unirán en 24 restaurantes segovianos para ofrecer a los visitantes y espectadores menús por menos de 20â,¬ del 15 al 30 de noviembre, gracias a la iniciativa de la Muestra de Cine Europeo Ciudad de Segovia (MUCES) y la Concejalí­a de Turismo.

http://segoviaaldia.es/not/82801/24-restaurantes-segovianos-ofreceran-menus-tematicos-con-motivo-del-muces/

http://www.muces.es/pdf/comer_de_cine.pdf

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Salamanca para comérsela

http://www.salamancaparacomersela.es/

Menú teresiano

Quince restaurantes de la ciudad, pertenecientes al club de producto, ofrecerán a sus clientes platos inspirados en la Santa. En las cocinas de estos establecimientos se elaborarán primeros platos de puchero, segundos en los que domina el bacalao y exquisitos postres de convento - See more at: http://www.salamanca24horas.com/local/salamanca-para-comersela-crea-un-menu-teresiano#sthash.KFwtm85h.dpuf

http://www.salamanca24horas.com/local/salamanca-para-comersela-crea-un-menu-teresiano

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Un paí­s para comérselo

http://www.rtve.es/television/un-pais-para-comerselo/

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Quiero compartirles unos platillos que son tí­picos de un estado de mi paí­s.
Oaxaca es rica en historia y cultura, es un fascinante destino donde confluyen civilizaciones milenarias, arquitectura colonial y tradiciones vivas. Fundada como ciudad novohispana en 1529, esta tierra ya conocí­a civilizaciones zapotecas e incluso asentamientos prehistóricos. Gracias a su Centro Histórico y la zona arqueológica Monte Albán, fue nombrada Patrimonio Cultural de la Humanidad.

http://www.youtube.com/watch?v=q1qrWEBTAcQ



http://www.youtube.com/watch?v=BHMU1gGQ9SE

[iriss]

y aquí­ algo de lo exótico en nuestras comidas, algunas ni yo que soy mexicana me atrevo a comerlos

http://www.youtube.com/watch?v=yzT3Vc4soD8

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Ay madre kalika.... yo creo que con los insectos, sí­ podrí­a, pero con gusanos y cosas gelatinosas (tipo sesos y demás, que aquí­ en España también se come, con la lengua, la oreja, los callos....etc) no puedo...

Y no es por saber qué es ... por dios, las mollejas de cordero aquí­ son una esquisitez.... es por la viscosidad en sí­, la textura, eso que te metes en la boca y como que se esponja, se estira, se expande por la boca y no hay cristo que lo trague...

El pulpo es un producto bastante habitual en España.... no se considera exótico, yo creo... Vamos, no.

Me encanta el pulpo...

[iriss]

De los insectos solo he comido los chapulines y no saben tan mal, una vez probé por error una salsa que hicieron con esos animalitos que le llaman "jumiles", y madre mí­a!! que mal saben, me querí­a limpiar la lengua con servilletas y vomitar, su sabor es muy fuerte. Yo tampoco puedo comer cosas viscosas o gelatinosas como es el caso de algunos mariscos, me dan mucho asco  :-X

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http://destinocastillayleon.es/index/semana-de-la-tapa-teresiana-por-castilla-y-leon/

Semana de la Tapa teresiana por Castilla y León

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Guí­a del cocido en Segovia

http://www.segoviaturismo.es/files/pdf/20160202215504068339d240b820b744ee7e6d12b2f93e.pdf

No está ahí­, pero yo recomiendo los viernes, que lo ponen de menú: El Cacho de Cabanillas (localidad muy pequeña cercana a Torrecaballeros y muy cerquita de Segovia). Comida casera no, caserí­sima...